Kapuściane kotlety

Składniki

50 dag białej kapusty, 25 dag pieczarek, cebula, 3 jajka, łyżka mąki, 2-3 łyżki kaszy manny, 2 łyżki bułki tartej, 2 łyżki masła, 2 łyżki posiekanej natki, sól, pieprz, cukier.

Sposób przyrządzania

Kapustę pokrój, włóż do posolonego wrzątku, dodaj łyżeczkę cukru i ugotuj. Oczyść pieczarki, posiekaj. Podsmaż na połowie masła z dodatkiem posiekanej cebuli. Ugotowaną kapustę dobrze odsącz. Kapustę i pieczarki przepuść przez maszynkę do mięsa. Do masy wbij 2 jajka, dodaj natkę i kaszę. Przypraw solą i pieprzem. Wyrób masę. Z masy formuj kotleciki. Obtaczaj je w mące, zanurzaj w roztrzepanym jajku i panieruj w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawaj do barszczu...