Ciasteczka z bitą śmietaną z owocami

Składniki

120 g masła miękkiego, 60 g kryształowego cukru, 120 g mąki przesianej, 60 g mąki kukurydzianej, 80-100 g konfitury malinowej, 300 g truskawek, malin, poziomek, borówek, 300 ml schłodzonej śmietanki 36%

Sposób przyrządzania

Utrzyj masło z cukrem. Dodaj oba rodzaje mąki i jeszcze raz utrzyj. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię plastikową i schowaj do lodówki na 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 170 st. Zagrzej konfiturę w garnku. Truskawki pokrój w ćwiartki. Dodaj z resztą owoców do marmolady. Wymieszaj. Na blacie rozłóż dwa duże płaty folii spożywczej jeden na drugim. Przykryj kolejnym płatem folii i rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm. Wycinaj okrągłe ciastka wykrawaczami lub szklanką. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Wystudź. Przed podaniem nałóż na ciasteczka ubitą śmietanę i konfiturę z owocami. Ozdób listkami mięty lub bazylii.