Kapusta modra zasmażana z cynamonem i śliwkami

Składniki

60 dkg kapusty modrej (czerwonej), 6 suszonych śliwek, 2 czerwone cebule, 1 jabłko, 2 plastry boczku wędzonego, 4 łyżki masła, 1 laska cynamonu, 2 – 3 łyżki winnego octu, 1 łyżka cukru, po ½ szkl. bulionu i czerwonego wina, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzania

Boczek i cebulę drobno posiekać, podsmażyć na maśle w szerokim garnku z dodatkiem cukru. Dodać pokrojone śliwki oraz poszatkowaną kapustę, zasmażać ok. 5 min. i wlać wino, gdy odparuje dodać trochę bulionu, ocet, laskę cynamonu, trochę pieprzu oraz trochę gałki muszkatołowej i dusić na małym ogniu ok. 15 min, podlewając bulionem. Pod koniec wyjąć cynamon i dodać starte jabłko, doprawić do smaku solą i winnym octem. Powinna być słodko-kwaśna i bardzo aromatyczna, Świąteczna i przepyszna!