Jaskółcze gniazda

Składniki

1 kostka masła, 2 szkl. cukru, 2 łyżki wody, 3 łyżki ciemnego kakao, 6 jaj o temp. pokojowej, 1 szkl. mąki (1/2 pszennej + 1/2 ziemniaczanej), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 200 g wiórków kokosowych

Sposób przyrządzania

Masło + szklanka cukru + woda + kakao - podgrzać aż się rozpuści i ładnie wymiesza. Ostawić na bok do wystudzenia. 3 białka + szklanka cukru + szczypta soli - ubić na jednolitą masę. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Odstawić na bok. Następne 3 białka ubić ze szczyptą soli. Dodać wystudzoną masę z kakao, 6 żółtek, szklankę mąki i proszek do pieczenia - wymieszać na jednolitą masę(mikserem). To ciemne ciasto wylać na blachę i na to nakładać łyżką takie "kupki" kokosowe (jak fantazja podpowiada ;-)) Roboty niewiele, smakuje całkiem nieźle, a do tego wygląda efektownie. Z pieczeniem jest różnie czasem trzeba dłużej czasem krócej ....