Składniki:
ryba pstrąg: 1 kg
cebula: 1
wino wytrawne: 4 łyżki stołowe
kostka rosołowa: 1
olej sezamowy: 1 łyżka stołowa
ocet winny: 5 łyżek stołowych
imbir: 1
oliwa z oliwek: 3 łyżki
sól i pieprz: do smaku
Słowa kluczowe
Charakterystyka dania
Typ dania: Zupy
Porcje: dla 2 osób
Czas: do 40 minut
Trudności: średnio łatwy
Koszt: do 20 zł
 

Sposób przyrządzania

Rybę płuczemy, patroszymy i ucinamy ukośnie z obydwu stron. Warzywa myjemy i wszystkie drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej rybę. Nie powinna być ona mocno przetworzona, więc wystarczy smażyć ją około 10 minut. Następnie zdejmujemy pstrąga z patelni, na którą wrzucamy pokrojoną cebulę z imbirem. Smażymy te mieszankę na małym ogniu kilka minut, a kiedy cebula zacznie nabierać złotego koloru, przyprawiamy ją pieprzem i solą. Kolejnym krokiem jest przyrządzenie bulionu. W tym celu wlewamy do mniejszego garnka litr wody i wrzucamy do niej kostkę rosołową. Doprowadzamy do wrzenia. Kiedy kostka całkiem rozpuści się w wodzie, do otrzymanego wywaru dodajemy wino oraz rybę. Gotujemy wszystko ok. 10 minut. Po upływie tego czasu do garnka wrzucamy zawartość patelni, czyli przysmażoną cebulę z imbirem, i gotujemy jeszcze kilka minut. Przy końcu przyprawiamy zupę olejem sezamowym i octem winnym. Osobno gotujemy ryż. Musi być on sypki oraz al - dente, aby uniknąć sklejania się.
Wszystkie przepisy