Składniki:
12 dorodnych pieczarek (obranych)
1 cebula
1 bakłażan

1 cukinia
1 zielona papryka
1 żółta papryka
3 duże mięsiste pomidory bez skóry

150 ml oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1/2 kieliszka białego lub różowego wina
2 szczypty ziół prowansalskich
1 mini kostka przyprawowa Pietruszka Knorr

sól
pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek

liść laurowy,
Słowa kluczowe
Charakterystyka dania
Porcje: dla 6 osób
Czas: do 40 minut
Trudności: łatwy
Koszt: do 20 zł
 

Sposób przyrządzania

Odetnij nogi pieczarek. Z pomidorów, bakłażana, cukini i papryki usuń pestki. Wszystkie warzywa, poza czosnkiem i kapeluszami pieczarek, pokrój na średnią kostkę. Wlej na patelnię oliwę, dodaj rozgnieciony w łupinie czosnek i dodawaj kosteczki w następującej kolejności: bakłażan, cebula, cukinia, papryka, nogi pieczarek. Każde kolejne warzywo dodawaj, kiedy poprzednie trochę zmięknie. Jeszcze nie dodawaj pomidorów, bo się rozlecą. Wlej białe wino i dokładnie wszystko mieszaj, starając się odkleić to, co przywarło do dna garnka. Dodaj zioła prowansalskie i liść laurowy. Pod sam koniec smażenia dodaj pokrojone kostkę pomidory. Wkrusz mini kostkę przyprawową Pietruszka KNORR oraz sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj. Kapelusze pieczarek posmaruj oliwą i połóż na grillu brzuszkami do góry. Po kilku minutach (2-5 minut, w zależności od temperatury żaru) przełóż je na drugą stronę i nałóż ratatouille. Grilluj jeszcze ok. 5 minut, aż będą w środku ciepłe (sprawdzaj wbijając w nie mały nożyk).
Wszystkie przepisy